یکی از بهترین و خوش طعم‌ترین چاشنی‌هایی‌ که درانواع غذاهای مختلف و سس‌ها استفاده می‌شود، سیر است. در زمان‌های قدیم در کشور چین از سیر به عنوان یکی از ارکان‌ درمانی نام برده می‌شد و قدمت تاریخی این گیاه به بیش از ۴۰۰۰ سال می‌رسد و همچنین سس سیر از جمله سس‌هایی است که خاصیت درمانی دارد.

سیر از دسته گیاهانی است که نه تنها به عنوان چاشنی در انواع غذا‌ها استفاده می‌شود، بلکه به دلیل داشتن خاصیت‌های فراوان، جنبه درمانی نیز دارد.

با پیدا شدن و شناخته شدن اثر فوق‌العاده درمانی سیر، تحقیقات بسیاری بر روی این گیاه انجام شده است. بسیاری از افراد به شدت از بوی سیر فراری هستند که پیشنهاد می‌شود از مکمل‌های حاوی سیر(عصاره سیر کهنه) اسفاده کنند و همینطور، افرادی هستند که به بوی سیر عشق می‌ورزند، این دسته از افراد می‌توانند از سیر و سس‌ سیر بر روی سالاد خود استفاده کنند.