سس تارتار برای اولین بار توسط فرانسوی‌ها در قرن نوزدهم میلادی اختراع شد. آن‌ها از سس تارتار برای طعم دهی به استیک تارتار استفاده می‌کردند. اما جالب اینجا است، با این که سس تارتار توسط فرانسوی‌ها پا به دنیای سس‌ها گذاشت، نام آن برگرفته از تارتارهای ترک زبان روسی می‌باشد.

کاربرد سس تارتار در آشپزی بسیار است. استفاده از این سس در کنار غذاهای کبابی و سوخاری طعم بی‌نظیری به غذایتان می‌دهد. اگر از بوی نامطبوع  مرغ، میگو و ماهی خسته شده‌اید، این سس می‌تواند گزینه مناسبی برایتان باشد. از موارد استفاده از این سس می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:

•  میگو پفکی
•  جوجه چینی
•  فیش اند چیپس
• غذاهای دریایی
•  شنیسل
• ناگت
• سالاد